Ми підготували корисний гід для власників кафе, ресторанів і мереж: ТОП-5 систем обліку для гастрономічного бізнесу в Україні. Проаналізували найсучасніші системи обліку, що домінуватимуть у 2025 році, за єдиним набором критеріїв і прозорою методологією, підтвердженою даними з офіційних джерел.
Основні висновки
- Найкраще загалом — Poster. Збалансований функціонал, включаючи касу, управління складом та аналітику, робить його універсальним рішенням для закладів різного формату.
- Для ресторанів — ULTRA. Високий рівень аналітики та підтримка складних меню роблять цю систему особливо придатною для великих закладів.
- Для кафе — SkyService. Простота в налаштуванні та запуску, що робить систему ідеальним вибором для невеликих форматов.
- Краща підтримка — Poster. Розширена база знань та оперативні канали зв’язку забезпечують зручність у роботі з системою.
Методологія вибору та оцінки систем обліку
Ми розглядали рішення для різних бізнесів: від маленьких кав’ярень до великих ресторанів та мереж.
Джерела інформації – офіційні сайти, прайси, документація, демо-версії продуктів, а також незалежні огляди та публікації.
Оцінювання проводилось за основними критеріями: фіскалізація, інтеграції, управління інвентаризацією, підтримка франшиз і стабільність роботи в офлайні.
ТОП-5 систем обліку для ресторанів і кафе
Після детального аналізу ми виділили п’ять систем, які відповідають потребам ресторанного бізнесу у 2025 році. Нижче наведено їх короткий огляд з перевагами та цінами з офіційних сайтів компаній.
1. Poster
Poster – українська хмарна POS-система, яка підходить для закладів різних форматів, від маленьких кафе до великих мереж. Вона працює на всіх пристроях із зрозумілим інтерфейсом і вже понад 12 років забезпечує автоматизацію ресторанного бізнесу.
Ключові функції
- Детальний облік складу та інвентаризація: списання інгредієнтів, акти переробок, повідомлення про низькі залишки.
- Фіскалізація з можливістю підключення мобільного офіціанта.
- Управління доставкою, інтеграції з службами доставки.
- Аналітика та фінансові звіти: P&L, cashflow, контроль змін.
- Цілодобова підтримка та централізоване управління даними для мереж.
Ціни – від 540 грн/міс. при річній оплаті, залежить від тарифного плану. Деякі модулі оплачуються окремо.
Обмеження:
- Обмежена підтримка специфічних функцій сторонніх програм.
- Не можна кастомізувати інтерфейс каси та звітів.
2. Syrve (ex-iiko)
Syrve (ex-iiko) – система, спеціально розроблена для ресторанного бізнесу, знайшла широке застосування на українському ринку через різних дилерів.
Основні можливості:
- Автоматизація рецептур та списання за технічними картами.
- Бек-офіс із управління бізнес-процесами, меню та персоналом.
- Інтеграції з платформами доставки та функції аналітики.
Ціна залежить від обраного тарифу. На сайті дилера представлено три тарифи, вартість починається з 1394,50 грн на місяць (ціна з урахуванням знижки у зв’язку з воєнним станом).
Обмеження:
- Наявність обладнання, як Windows, що вимагає додаткових витрат.
- Деякі модулі можуть потребувати окремої оплати.
- Платна клієнтська підтримка.
3. Skyservice
Skyservice — система, що забезпечує автоматизацію для закладів гастрономічної сфери, роздрібної торгівлі та служб доставки.
Ключові можливості:
- Облік складу та інвентаризацію з контролем залишків.
- Бек-офіс з управлінням меню і звітами.
- Вбудовані аналітичні інструменти для оцінки продажів.
Ціни. Модель підписки має три рівні — Businessman (для маленьких закладів), Corporation (ресторани) та BigBoss (мережі). Вартість починається з 306 грн на місяць.
Обмеження:
- Підтримка по телефону доступна лише в робочі години.
- ПРРО не працює в офлайн-режимі, що створює певні ризики.
4. R-keeper
R-keeper є системою автоматизації для великих ресторанів і мереж із високим навантаженням.
Ключові можливості:
- Передові модулі управління меню, касами, знижками та змінами.
- Централізоване управління точками на основі мережевої архітектури.
- Стабільний офлайн-режим із резервуванням даних для зменшення збоїв.
Ціни. Одноразова вартість ліцензії складає 29 500 грн. Без щомісячних платежів.
Обмеження:
- Закритий АРІ обмежує можливості сторонньої модифікації.
- Високі вимоги до початкового обладнання.
5. ULTRA
ULTRA спеціалізується на програмних рішеннях для гастрономічної сфери вже більше 20 років, надаючи можливості для мережевого управління.
Ключові можливості
- Управління рецептами та контролем витрат.
- Бек-офіс для аналітики та меню-менеджменту.
- Масштабування та централізоване управління для мережевих закладів.
Ціни відрізняються за типами підписки — хмарна підписка становить 899 грн/міс., а рішення для ресторанів – 799 грн/міс.
Обмеження
- Відсутність відкритої бази знань для клієнтів.
- Відсутність інтеграцій для роботи з мережами.
Як обрати систему обліку для ресторану чи кафе?
Вибір POS-системи — це не про «найдешевший тариф», а про відповідність потребам: швидкість роботи, контроль складу, аналітика і доставка. Розробіть список критеріїв для вибору.
1. Основний функціонал
Оцініть модулі: фіскалізація, управління складом і аналітикою. Система повинна коректно працювати під час пікових навантажень.
Замовте демонстрацію, щоб переконатися в стабільності роботи програми.
2. Інтеграції
Створіть список необхідних інтеграцій: платежі, доставка, лояльність. Уточніть технічні деталі та доступність API.
3. Вартість
Враховуйте всі витрати: абонплата, додаткові модулі, навчання. Попросіть калькуляцію для вашої мережі.
4. Обладнання та офлайн-режим
Перевірте сумісність з пристроями та принтерами. Уточніть, як система функціонує в офлайн-режимі.
5. Підтримка, навчання, міграція
Запитайте про канали підтримки та наявність навчальних матеріалів для персоналу.
6. Безпека
Уважно розгляньте походження програмного забезпечення, адже це може вплинути на безпеку вашого бізнесу.
Висновок
Система обліку грає ключову роль у розумінні собівартості, запасів та динаміки продажів. Інвестуйте час у вибір вашої системи, щоб отримати досвід, який окупиться.
