Відома українська музична продюсерка, співвласниця продюсерського центру Pomitni та колишня дружина Потапа (Олексій Потапенко), Ірина Горова святкує свій день народження 20 грудня. Цього року їй виповнилось 48 років. Вона виглядає приголомшливо, навіть у звичайному домашньому одязі та без макіяжу, що зумовлено активним способом життя та правильним харчуванням.
Ірина часто ділиться з шанувальниками секретами, як залишатися в активному та здоровому стані. Головне правило – це стежити за харчуванням і не закидати до рота зайвого. Вона відмовилася від солодощів та борошняних виробів, а навіть споживання картоплі зведено до мінімуму. Проте Ірина все ще любить смажену картоплю з цибулею.
Щоб підтримувати форму, вона обирає більш здорові страви, а картоплю готує дієтичними способами – варить або запікає. Також можна спробувати приготувати її канарським способом. Це передбачає варіння картоплі в великій кількості солі, що робить її дуже ніжною всередині. А спеціальні соуси стануть чудовим доповненням до цієї страви.
Канарська картопля з соусами
Вам знадобиться:
Картопля:
- картопля – 1 кг
- вода – 800 мл
- сіль – 200 г
Соус моху верде (зелений):
- солодкий зелений перець – 1 шт.
- петрушка – 3 гілочки
- кріп – 3 гілочки
- оливкова олія – 100 мл
- яблучний оцет – 1 ст.л.
- сіль і перець
Соус моху роху (червоний):
- солодкий червоний перець – 1 шт.
- солодка паприка – 1 ст.л.
- оливкова олія – 100 мл
- яблучний оцет – 1 ст.л.
- часник, кмин – 1/2 ч.л.
- сіль і перець
Як готувати:
Візьміть картоплю середнього розміру, помийте та покладіть у каструлю. Налийте стільки води, щоб вона тільки покривала картоплю. Засипте сіллю і доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою і варіть 20 хвилин. Під час варіння кілька разів обережно переверніть картоплю. Не проколюйте її!
Якщо вода не випарувалась, злийте її та залиште каструлю на плиті ще кілька хвилин, щоб картопля підсохла і покрилась кристалами солі. Тим часом приготуйте соуси: складіть усі інгредієнти у блендер і збивайте до однорідності спершу зелений, а потім червоний. Подавайте у соусницях.
Картоплю можна вживати зі шкіркою. Якщо вона занадто солона, паперовим рушником злегка зніміть верхній шар солі.
Корисна порада: покращити смак канарської картоплі можна, відваривши її з часником, цибулею або різними спеціями. Після варіння можна також додати трохи вершкового масла для більшої ніжності та аромату.
