Італійська кухня відома своїм різноманіттям, насиченістю смаків та використанням свіжих інгредієнтів. Її основні страви — це паста, піца, різноманітні сири, м’ясні делікатеси та вишукані десерти, такі як тирамісу і панакота. Однак є й менш відомі страви, які заслуговують на увагу, наприклад, суп-лазанья. Ця страва має чудовий смак і аромат і зберігає свої якості навіть на наступний день.
Не оминула увагою цю страву і прем’єр-міністр Італії Джорджа Мелоні, яка 15 січня святкує день народження. Цього року їй виповнюється 49 років. Вона є справжньою шанувальницею італійської кухні, і їй вдалося домогтися визнання кухні ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства. Це стало першим випадком в історії, коли національна кухня отримала такий статус.
Ініціатива визнання італійської кухні ЮНЕСКО була започаткована урядом Джорджі Мелоні, що підкреслює важливість гастрономічної культури для італійського способу життя. Прем’єрка надзвичайно любить пасту та моцарелу, а також іноді смакує рибний суп з Анціо та суп-лазанью. Тож давайте і ми спробуємо це кулінарне надбання італійської кухні.
Суп-лазанья від Джорджи Мелоні
Що вам знадобиться:
- м’ясний фарш – 500 г
- помідори – 800 г
- томатна паста – 2 ст. л.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- орегано – 1 ч. л.
- яловичий бульйон – 1 літр
- листи лазаньї – 10 г
- збиті вершки – 100 г
- сіль і перець за смаком
Інструкція приготування:
Спочатку очистіть та дрібно наріжте цибулю і часник, а моркву натріть на мілкій терці. У каструлі розігрійте оливкову олію й обсмажте овочі до золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту та тушкуйте ще кілька хвилин. До овочевої суміші додайте фарш, додайте сіль і перець, добре перемішайте та тушкуйте протягом п’яти хвилин.
Потім наріжте помідори та викладіть їх у каструлю, перемішайте та готуйте ще кілька хвилин. Влийте бульйон і додайте розламані на частини листки лазаньї. Готуйте ще 5 хвилин, доки листки лазаньї не стануть аль-денте. Вимкніть вогонь і дайте страві трохи настоятися. Подавайте з додаванням збитих вершків або крем-сиру.
Поради: ви можете додати більше овочів, таких як гриби, кабачки, перець або баклажани. Смак страви додасть глибини орегано і базилік. Щоб збалансувати кислоту, спробуйте додати трішки цукру.
