Зима зовні навколо, і серце прагне чогось затишного, що зігріло б і надихнуло. Ідеальним варіантом стане суп з батату, який відрізняється фантастичним смаком та чудовим ароматом. Хоча за своїми якостями він, безумовно, не зрівняється з містичними стравами з творів Едгара Аллана По, він безсумнівно був улюбленим делікатесом письменника, що іменується батьком сучасного детективу та королем жахів.
Едгар По запровадив жанр детективу своїм оповіданням “Вбивства на вулиці Морг”. Ці твори стали прообразами інтелектуального детективу, що демонструє силу людського розуму. По був одним із перших американських авторів, хто перетворив коротку новелу на основний жанр своєї творчості. Його роботи справили значний вплив на багатьох письменників, таких як Артур Конан Дойл та Говард Лавкрафт.
Цей письменник був романтиком і часто не мав навіть грошей на їжу та найнеобхідніші речі. Його харчування здебільшого залежало від доброти оточуючих. Тож тарілка смачного супу була для нього справжнім подарунком.
Суп Едгара По
Вам знадобиться:
- батат – 3 шт.
- вершкове масло – 3 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- пармезан
- овочевий або курячий бульйон – 6 чашок
- сметана
- зелена цибуля
- панчетта
Як приготувати:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте батат, видаліть надлишок вологи за допомогою паперових рушників і наколіть його ножем. Загорніть кожен батат у фольгу та викладіть на решітку. Запікайте 1 годину 15 хвилин. Після закінчення часу дайте охолонути.
Очистіть та дрібно наріжте цибулю. У великій каструлі розтопіть вершкове масло і додайте цибулю, тушкуйте до м’якості. Додайте нарізаний батат і трохи пармезану, перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин. Влийте бульйон і доведіть до кипіння, потім варіть 30 хвилин.
Після приготування збийте суп блендером до однорідної консистенції. Подавайте з сметаною, нарізаною зеленою цибулею, обсмаженими кубиками панчетти і дрібкою чорного перцю. Смачного!
Рекомендації: сметану в цьому супі можна замінити на вершки, додати більше спецій, таких як куркума, імбир чи паприка. Також можливо приготувати з добавленням креветок або курячого м’яса. Трохи апельсинової цедри додасть приємної кислинки.
