У 2026 році українці продовжать зустрічати зростання цін на основні харчові продукти. Хоча темпи інфляції сповільнилися після різкого підвищення цін у 2025 році, повна стабільність на ринку все ще не досягнута. Економіст Володимир Чиж ділиться прогнозами щодо цін на гречку у 2026 році.
На вартість продуктів в Україні впливають як внутрішні фактори — зростання витрат на виробництво, високі ціни на енергоносії та ускладнена логістика, так і зовнішні — коливання світових ринків сировини та продовольства. За словами експерта, гречка залишається одним з найбільш доступних продуктів для українських споживачів. Наприкінці 2025 року середня ціна в магазинах становила 37–38 гривень за кілограм, що на третину вище, ніж у грудні 2024 року.
“У 2026 році очікується загальне зростання ціни на гречку на 8-10% у порівнянні з минулим роком. Відповідно, її роздрібна вартість може становити приблизно 40-42 гривні за кілограм,” — зазначає Володимир Чиж.
Основні причини цього — помірне зростання цін на зернові культури. Часткове стримування подорожчання пов’язане з надлишком окремих видів круп на світовому ринку. Погодні умови, сезонні коливання та рівень врожаю також можуть впливати на ситуацію. Володимир Чиж підкреслює, що давати точні прогнози щодо цін до кінця 2026 року наразі важко.
“Необхідно враховувати, в якому стані буде наша енергетика в найближчі місяці, чи відбудеться зростання вартості електроенергії для бізнесу, та якими будуть врожаї зернових, включаючи кормові культури,” — пояснює експерт.
За словами економіста, прогнози протягом року можуть потребувати повторного перегляду та уточнення.
Сезон 2025 року виявився складним для українських овочівників. Різке збільшення площ під культурами борщового набору призвело до надлишкової пропозиції і стрімкого падіння цін. Фермери змушені були реалізовувати продукцію за ціною, що іноді в кілька разів нижча за собівартість, говорить президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник. За його даними, перевиробництво охопило всі ключові позиції — цибулю, капусту, моркву, буряк і картоплю. Високі ціни минулого сезону спонукали аграріїв масово розширити посівні площі, не врахувавши ринкові ризики.
