У лютому в Україні очікується зростання цін на продукти харчування, зокрема на хліб, крупи та овочі, внаслідок зростання витрат на енергопостачання, паливо та податки. Ціни на м’ясо в лютому залишаться стабільними, але можливі різкі зміни через попит, витрати на корми та епідемії.
Хліб буде дорожчати
Науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна розповіла, що у лютому буде спостерігатися здорожчання продуктів з дешевшого сегмента, зокрема хліб може подорожчати на 3-5%.
“Сировинні складові для хлібопекарської галузі продовжують дорожчати. Протягом грудня та січня ціна борошна зросла на 3,7% і склала 19,93 гривні за кілограм, соняшникова олія подорожчала на 6,0%, до 72,73 гривні за кілограм. Ціна цукру залишилась відносно стабільною: здорожчання становило лише 0,1%, до 33,16 гривні за кілограм,” – зазначила Світлана Черемісіна.
За даними Державного комітету статистики України, з грудня 2024 року по січень 2025 року ціни на хліб зросли:
- пшеничний з борошна вищого ґатунку – на 1,8% до 51,91 гривні за кілограм;
- пшеничний з борошна першого ґатунку – на 3,0% до 42,52 гривні за кілограм;
- житній – на 3,0% до 45,12 гривні за кілограм;
- батон – на 3,1% до 27,78 гривні за пʼятсот грам.
Якими будуть ціни на крупи
Ціни на крупи, ймовірно, теж будуть продовжувати зростати. Ціни на крупи різних видів можуть збільшитися на 5 – 7%, розповіла Світлана Черемісіна. Ситуація погіршується складною ситуацією з енергопостачанням, здорожчання мпалива та підняттям податків, повідомила Світлана Черемісіна.
Лише за період грудень 2024 року – січень 2025 року:
- ціна гречки зросла на 5,4 %, до 35,19 гривні за кілограм;
- пшеничні крупи подорожчали на 5,0 %, до 20,18 гривні за кілограм;
- ячні крупи – на 4,7 % (з 19,01 до 19,90 гривні за кілограм);
- манні крупи – на 4,6 % (з 25,15 до 26,31 гривні за кілограм);
- рис – на 0,8 %, до 56,11 гривні за кілограм.
- пшоно подорожчало на 6 копійок (+0,2 %) – до 25,41 гривні за кілограм.
Здорожчання овочів не оминути
Науковиця Інституту аграрної економіки Інна Сало в коментарі зазначила, що в лютому слід очікувати незначне здорожчання овочів – до 5%:
- Через проблеми зберігання ціни на капусту білокачанну можуть зрости до 50 гривень за кілограм, а на моркву – до 37 гривень за кілограм.
- Ціна на цибулю, ймовірно, залишиться на рівні 18 гривень за кілограм.
- Ціна на картоплю може зрости на 3,7% порівняно з січнем, досягнувши 36 гривень за кілограм.
“На динаміку цін на овочеві істотно впливають чинники: оперативність і обсяги постачання, вартість зберігання та транспортування, підвищені тарифи на електроенергію для промислових виробників, ціни на пальне,” – сказала Інна Сало
Чи зросте вартість мʼяса
Науковиця Інституту аграрної економіки Наталія Копитець повідомила, що ціни на мʼясо у лютому не зростуть, втім завжди є ризик різких змін цін.
“Станом на 28 січня 2025 року, порівняно з 28 січня 2024 року, у продуктових супермаркетах роздрібні ціни на основні види м’яса – яловичину, свинину та курятину – зросли в межах від 0,8% до 16,9%”, – сказала Наталія Копитець.
Зокрема, ціни на такі продукти становили:
- Яловичина ребра – 175,45 гривні за кілограм (+9,0%)
- Яловичина гуляш – 303,98 гривні за кілограм (+13,6%);
- Свинина грудинка – 177,30 гривні за кілограм (+4,6%);
- Свинина підчеревина – 181,50 гривні за кілограм (+5,7%);
- Свинина лопатка – 191,40 гривні за кілограм (+13,7%);
- Свинина ошийок – 265,55 гривні за кілограм (+16,9%);
- Куряча тушка – 85,60 гривні за кілограм (+0,8%);
- Куряче філе – 178,63 гривні за кілограм (+10,8%);
- Курячі стегна – 121,50 гривні за кілограм (+14,1%);
- Сало солоне – 253,84 гривні за кілограм (+4,5%).
Винятком стали курячі гомілки, які за рік подешевшали на 10%, а також сало домашнє (-9,2%) та свинина ребра (-3,7%).
Експертка відзначає, що коливання цін на м’ясо залежить від кількох факторів, таких як попит і пропозиція, купівельна спроможність населення, зміни у витратах на корми, ветеринарні препарати, енергоносії, а також рівень імпортних постачань і епідемії, як-от африканська чума свиней і пташиний грип.
