Шведська акторка Нумі Рапас, всесвітньо відома за роллю хакерки Лісбет Саландер у трилогії “Міленіум”: “Дівчина з татуюванням дракона”, “Дівчина, яка грала з вогнем” і “Дівчина, яка підривала повітряні замки”, 28 грудня святкує свій 46-й день народження. Ця стрічка вважається ідеалом психологічного трилера завдяки своїй густій тривожній атмосфері. Сюжет розвивається повільно, але з наростаючою напругою.
Фільм містить безліч деталей, які формують вражаючу загальну картину. Навіть страви, які вживають головні герої, надають їм певних рис, що складаються у загальний образ. Наприклад, героїня Нумі Рапас споживає фастфуд, у той час як у одній зі сцен журналіст Мікаель смажить каре ягня, яке виходить соковитим і виглядає дуже апетитно.
У книзі “Дівчина з татуюванням дракона” цей момент описано дуже детально, що виникає бажання приготувати цю страву вдома. І це досить легко зробити, адже для приготування книжної страви потрібно лише кілька інгредієнтів і пів години часу.
Ягняче каре в соусі з червоного вина
Вам знадобиться:
Для м’яса:
- баранячі ребра – 12 шт.
- оливкова олія – 2 ст.л.
- цибуля шалот – 1 шт.
- гранатовий сік – 1/2 склянки
- сухе червоне вино – 1/4 склянки
- курячий бульйон – 1/4 склянки
- бальзамічний оцет – 1,5 ст.л.
- листя свіжого чебрецю – 1 ст.л.
- мед – 1/2 ст.л.
- вершкове масло – 2 ст.л.
- сіль та перець
Для гарніру:
- картопля дрібна – 10 шт.
- вершкове масло – 2 ст.л.
- часник – 2 зубчики
- вершки – 3/4 чашки
- петрушка – 1/2 пучка
- сіль і перець
Як готувати:
Промийте каре, обсушіть його паперовим рушником. Щедро посоліть та поперчіть з усіх боків. Розігрійте сковороду, змастіть олією та викладіть ребра. Обсмажте до золотистої скоринки протягом 3 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку і накрийте фольгою.
На тій же сковороді, частково зливши жир, обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотисто-коричневого кольору. Додайте гранатовий сік, вино, бульйон, чебрець, мед, оцет. Готуйте 5 хвилин, поки рідина не зменшиться в об’ємі наполовину. Потім додайте розтоплене масло, сіль, перець за смаком.
Очистьте картоплю, наріжте її на невеликі частини і поставте варити. У сковороді розтопіть масло, додайте часник і готуйте 2-3 хвилини. Влийте вершки і варіть до загустіння. Злийте воду з картоплі і покладіть її у вершковий соус. Посоліть та поперчіть, посипте подрібненою петрушкою. Полийте каре соусом. Можу подавати.
Поради: Для більш насиченого аромату замаринуйте каре з оливковою олією, часником, сіллю, перцем і розмарином на 30 хвилин перед приготуванням. Після обсмаження, м’ясо можна довести до готовності в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10 хвилин.
