Чорний кмин є безцінною спецією для здоров’я. Він відомий своїми антибактеріальними, протизапальними й антиоксидантними властивостями, які здатні позитивно впливати як на стан шкіри і волосся, так і на травлення. Також ця спеція допомагає зміцнити імунітет, нормалізувати артеріальний тиск та рівень цукру в крові. Тому варто включити його до свого раціону.
За інформацією з дослідження, проведеного вченими, чорний кмин здатен знижувати рівень шкідливого холестерину і підвищувати корисний. Досить вживати всього п’ять грамів порошку насіння на день для досягнення цієї мети. Така доза також позитивно вплине на серцево-судинне здоров’я, зменшуючи ризик серцевих захворювань.
В дослідженні взяло участь 22 добровольці, які щоденно вживали 5 грамів порошку чорного кмину. Для порівняння, контрольна група з 20 осіб не додавала насіння до свого раціону. Результати виявилися вражаючими: вже через вісім тижнів помітно знизився рівень шкідливого холестерину та збільшився рівень корисного. У контрольній групі таких змін не спостерігалося.
“Це дослідження доводить, що насіння чорного кмину є корисним продуктом для профілактики ожиріння та захворювань, пов’язаних зі способом життя. Особливо радує те, що чорний кмин демонструє реальні результати у зниженні рівня ліпідів у крові”, – зазначили вчені.
Отримані дані підтверджують результати попередніх досліджень, які свідчать, що чорний кмин може бути корисним у процесі схуднення і нормалізації рівня холестерину. Тим не менш, деякі з цих результатів викликають сумніви. Наприклад, дослідження 2015 року показало, що щоденне вживання капсул з кмину може дати аналогічний ефект до медикаментів для зниження холестерину, таких як орлистат, але згодом ці висновки були поставлені під сумнів.
Крім того, інше дослідження показало, що чорний кмин може пригнічувати накопичення жиру шляхом впливу на ключові генетичні регулятори метаболізму. Однак потрібні додаткові дослідження для підтвердження цих висновків. Науковці планують провести масштабне дослідження, яке зосередиться на впливі кмину на метаболізм, особливо в контексті інсулінорезистентності при діабеті та запальних процесах.
Чорний кмин – це квіткова рослина, що походить із Західної Азії та Східної Європи. Його насіння часто додають до різних страв як спецію, зокрема в карі та овочеві рецепти. Люди вирощують цю рослину вже понад тисячу років, використовуючи в традиційній медицині у вигляді олії, пасти, порошку або екстракту.
Чорний кмин багатий на вітаміни (A, C, E, групи В, бета-каротин, біотин), мінерали (калій, кальцій, фосфор, залізо), клітковину, білки та жири. Він також містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, феноли, алкалоїди, тімохінон, які захищають клітини від пошкоджень і мають протизапальні властивості.
