Домашнє печиво: аромат затишку та дитинства

Домашнє печиво — справжня магія. Воно дарує відчуття затишку, нагадує про дитинство і здатне зігріти душу навіть у найхолодніший день.

Інгредієнти та базові правила

Досягти ідеального результату допоможуть такі поради:

1. Масло та яйця мають бути кімнатної температури, якщо інше не вказано в рецепті. Це забезпечує краще змішування.
2. Не вимішувати тісто надмірно.Це зробить печиво жорстким.
3. Охолоджуйте тісто аби воно тримало форму, а жир рівномірно розподілявся.
4. Обирайте правильну температуру духовки.

Печиво продовжує допікатися ще кілька хвилин після того, як дістали його з духовки. Виймайте продукт, коли краї злегка зарум’яняться, а серединка ще може здаватися трохи м’якою.

Рецепти домашнього печива

Немає нічого кращого, ніж аромат свіжої випічки, що наповнює дім затишком. Якщо вам потрібне м’яке домашнє печиво – рецепт ви знайдете у нашій статті, серед запропонованих варіантів.

Класичне вершкове печиво «на швидку руку»

Цей рецепт — ідеальна основа для експериментів. Інгредієнти:

1. 200 г вершкового масла;
2. 150 г цукру;
3. 1 яйце;
4. 300 г пшеничного борошна;
5. 1 ч. л. розпушувача;
6. дрібка солі;
7. 1 ч. л. ванільного цукру.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Деко застеліть пергаментом.
2. Збийте м’яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром до пишної, світлої маси.
3. Додайте яйце і продовжуйте збивати до однорідності.
4. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем та сіллю.
5. Поступово додавайте сухі інгредієнти до масляної суміші, перемішуючи лопаткою до об’єднання.
6. Сформуйте невеликі кульки, викладіть на деко. Можна трохи прим’яти виделкою.
7. Випікайте 10 – 15 хвилин.
8. Дайте охолонути на деко 5 хвилин, потім перекладіть на решітку.

М’яке шоколадне печиво з тріщинками (Crinkle Cookies)

Це печиво завжди виглядає ефектно і має ніжну, пористу структуру. Інгредієнти:

1. 100 г вершкового масла;
2. 200 г шматочків чорного шоколаду;
3. 2 яйця;
4. 150 г цукру;
5. 1 ч. л. ванільного цукру;
6. 150 г борошна;
7. 1/2 ч. л. розпушувача;
8. дрібка солі;
9. 50 г цукрової пудри (для обвалювання).

Приготування:

1. Розтопіть масло і шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці. Остудіть.
2. Збийте яйця з цукром та ваніліном до світлої та пишної маси.
3. Влийте охолоджену шоколадно-масляну суміш до яєчної, обережно перемішайте.
4. Просійте борошно з розпушувачем та сіллю і поступово вмішайте в рідку суміш до однорідності.
5. Накрите харчовою плівкою тісто поставте в холодильник для охолодження мінімум на 2 години.
6. Розігрійте духовку до 180°C. Деко застеліть пергаментом.
7. З невеликих шматочків тіста сформуйте кульки, обваляйте в цукровій пудрі та викладіть на деко на відстані одна від одної.
8. Випікайте 10 – 12 хвилин. Печиво має трішки потріскатись, але серединка залишається ніжною.
9. Охолодіть на решітці.

Приготування домашнього печива — чудова нагода порадувати себе та своїх близьких смачним і натуральним десертом. Експериментуйте зі смаками та інгредієнтами, і ви знайдете свій ідеальний рецепт.