Серед міцних напоїв джин посідає особливе місце завдяки насиченому, впізнаваному аромату хвої та спецій. Цей характерний букет і робить його улюбленим для багатьох поціновувачів. Більшості з тих, хто планує придбати джин, точно знайомі стандартні стилі, як-от London Dry, Old Tom чи Navy Strength. Та за відомими назвами насправді ховається індивідуальність кожної пляшки. Тож розгляньмо традиційні категорії цього напою, а потім вийдімо за межі шаблонів — щоб наступного разу вибрати джин не лише за назвою або етикеткою, а й за сезоном, настроєм, компанією чи навіть часом доби.
Короткий посібник із класичних різновидів
Зараз загалу відомі п’ять стилів:
- London Dry Gin. Найстаріший історичний сорт. Традиційний лондонський джин — свіжий, чистий, із яскраво вираженим присмаком ягід ялівцю. Це класичне доповнення до вермуту або тоніку.
- Old Tom Gin. М’якший і солодший джин. Він виник як логічне продовження женеверу — міцного спиртного напою, який історично виготовляли в Бельгії та Нідерландах. Назва походить від таблички із зображенням кота, яку вивішували на пабах у XVIII столітті. Через неї потай продавали джин: відвідувач кидав монету в отвір під зображенням і отримував напій через трубку. Так кіт Старий Том став символом нелегального джину.
- Plymouth Gin. Єдиний стиль джину, захищений за географічним походженням. Характерна особливість — округлий землистий смак.
- Navy Strength. Міцний дистилят з об’ємною часткою алкоголю понад 55–57 %. Його часто використовують у коктейлях.
- New Western Gin. Новаторська категорія, яка виникла нещодавно. Акцент не на ягодах ялівцю, а на поєднанні допоміжних компонентів — цитрусових, квітів, трав, спецій.
Як вибрати джин: чотири нестандартні підходи
Насамперед можна вибирати пляшку з огляду на сезон. Для весни — джин із лавандою, бузиною або ромашкою. Улітку — спирти з акцентом на цитрусових. Восени смакуватиме дистилят із пряними нотками кориці, кардамону, коріандру, мускатного горіха — спробуйте приготувати зігрівальну версію «Негроні». Для зимової пори підходить витриманий джин.
Різні моменти в житті вимагають різного алкоголю. Наприклад, романтичну вечерю доповнить м’який рожевий джин із додаванням пелюсток троянд. На подарунок краще замовити класичний London Dry Gin.
Улюблений стиль споживання також диктує свої умови. Для потягування в чистому вигляді підходять складні квіткові джини. З тоніком найкраще поєднувати сухий дистилят, який балансує гіркоту. У коктейлях важливий чистий посмак, тому краще відмовитися від складних багатокомпонентних напоїв.
Насамкінець, джин можна уявити як гардероб. Для шукачів пригод доступні крафтові розливи з рідкісними добавками на кшталт юзу чи морських водоростей. Для прихильників класичного стилю — позачасовий London Dry Gin. Ніжний квітковий джин — коли душа прагне романтики.
