Фабрика-кухня – установа значних масштабів, яка займається приготуванням їжі для закладів освіти. Для ефективного здійснення всіх технологічних процесів фабрика-кухня має бути обладнана необхідним устаткованням.
Облаштування цехів для фабрики-кухні
Фабрики-кухні мають дотримуватися високих вимог до організації безпеки харчування дітей дошкільного віку та школярів. Професійна кухня, яка працює за системою фабричного приготування їжі, ділиться на зони відповідно до свого функціонального призначення, формуючи холодний і гарячий цехи.
Вибрати устатковання для обладнання гарячого цеху – важливе завдання. Від правильно підібраного кухонного інвентарю залежать ефективність роботи фабрики-кухні та якість приготованих страв. Варто забезпечити кухню газовими або електричними плитами, духовими шафами та пароконвектоматом. Вам також можуть знадобитися електричні сковороди, які дають змогу одночасно готувати декілька страв.
Для обладнання холодного цеху слід закупити промислові холодильники для безпечного охолодження та зберігання продуктів. Оптимальні умови заморожування продукції для довготривалого зберігання забезпечать морозильні скрині або холодильні камери з низькою температурою.
Як вибрати устатковання для фабрики-кухні
До вибору кухонної техніки варто підходити з особливою серйозністю. Тож перед покупкою потрібного інвентарю врахуйте, зокрема, такі рекомендації:
- Визначте, для приготування яких страв вам потрібна техніка.
- Оцініть кількість страв, яку потрібно буде готувати за допомогою того чи іншого устатковання. Залежно від обсягів ви можете вибрати сковороду електричну промислову різних розмірів, що дозволяє швидше виконувати кухонні процеси.
- Врахуйте розміри приміщень для обладнання гарячого та холодного цехів. Для просторих кімнат можна вибирати холодильні камери, тоді як для менших підійдуть компактні промислові холодильники.
- Розрахуйте оптимальний бюджет для покупки необхідного обладнання.
- Ознайомтеся з рівнем енергоефективності кожного предмета теплового та холодильного устатковання.
Завдяки зваженому підходу до вибору техніки оптимізація кухні пройде ефективно та вигідно.
Де купити обладнання для фабрики-кухні
Холодильне обладнання та теплове устаткування можна придбати в офіційного дистриб’ютора в Україні – BMSERVICE. Компанія є надійним постачальником обладнання для обслуговування харчування. На сайті BMSERVICE можна купити вибраний товар за декілька кліків. Також компанія займається монтажем обладнання та забезпечує комплексне сервісне обслуговування.
