Яка кухня вам до вподоби сьогодні: італійська чи індійська? Завдяки нашій піці ви зможете насолодитися обома! Піца є однією з найпопулярніших страв у світі. Рецептів її приготування існує безліч, а інгредієнти можуть варіюватися. Проте тісто, соус і сир залишаються незмінними. Ця страва універсальна, і її легко приготувати вдома. Ви можете експериментувати та створити власний унікальний рецепт. Вегетаріанські варіанти також чудові і смачні.
Однією з цікавих вегетаріанських піц є “Золота миля”. Вона вирізняється особливим поєднанням спецій та інгредієнтів. Ця піца має неймовірну сирність, а тісто легке та тонке. Рекомендуємо готувати одразу дві піци, адже їх смак не залишить вас байдужими. Ось рецепт, що враховує цю особливість.
Піца Золота миля
Інгредієнти:
Для тіста:
- олія – 3 ст.л.
- пшеничне борошно – 750 г
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 2 ч.л.
- дріжджі – 7 г
- вода – 500 мл
Для соусу:
- олія – 1 ст.л.
- часник – 2 зубчики
- помідори консервовані – 400 г
- порошок перцю чилі – 1/2 ч.л.
- кетчуп – 2 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- моцарела (терта) – 200 г
- помідори чері – 300 г
- зерна кукурудзи – 100 г
- зелений перець – 1 шт.
- червона цибуля – 1/2 шт.
- моцарела (свіжа) – 2 кульки
Для олії чаат масала:
- перець чилі зелений – 2 шт.
- спеції чаат масала – 1 ст.л.
- олія – 4 ст.л.
Приготування:
У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі, ретельно перемішуючи. Додайте олію та теплу воду, замішуючи тісто так, щоб воно стало пружним і без пор. Перекладіть отримане тісто у змащену олією миску або контейнер, оберніть плівкою та поставте в холодильник на добу.
Після витримки поділіть тісто на дві частини і дайте йому відпочити при кімнатній температурі. Паралельно приготуйте соус. Для цього візьміть невелику каструлю, налийте олію та додайте подрібнений часник. Обсмажуйте до золотистої скоринки, постійно помішуючи, приблизно одну хвилину. Додайте нарізані помідори і перець чилі, залиште кипіти на 10 хвилин. Наприкінці посоліть і підмішайте кетчуп, зніміть з вогню.
В окремій мисці змішайте дрібно нарізаний перець чилі, спеції чаат масала та олію. Помідори розрізати на чотири частини, свіжу моцарелу розірвати на волокна. Розігрійте духовку до 220 градусів. Можна починати збірку піци.
Змастіть олією деко та обережно розтягніть тісто руками, дбаючи про збереження повітряних бульбашок. Рівномірно розподіліть томатний соус, а потім викладіть зверху терту моцарелу, помідори чері, кукурудзу, зелений перець, цибулю і рвану моцарелу. Поставте в духовку на 15 хвилин. По закінченні часу злегка збризніть олією чаат масала і насолоджуйтеся!
Порада: хоча ця піца є вегетаріанською, її можна адаптувати під власний смак, додавши шинку чи відварене м’ясо. Також рекомендується посипати зеленню для аромату.
