Українська співачка та акторка Ірина Вихованець, відома під ім’ям FIЇNKA, 9 жовтня святкує свій день народження. Яскрава та харизматична виконавиця відзначає своє 32-річчя. FIЇNKA завжди створює запальні та емоційні образи, які запам’ятовуються її шанувальникам. Але вона не лише співає та пише пісні; також веде гумористичний YouTube-проєкт і знімається у кіно.
Одним із головних напрямків її творчості є популяризація гуцульської культури. Це вона втілює не тільки через пісні, але й через одяг та різноманітні розповіді. Наприклад, про національну кухню. Однією з традиційних страв, про яку розповіла FIЇNKA і яка стане невід’ємною частиною різдвяного або великоднього столу, є цвіклі. Це страва поширена на Заході України та в Галичині, складається з буряка і хрону, а також надає яскравий акцент до святкових страв.
Цвіклі – це не лише смачна закуска, а й джерело корисних речовин. Буряк, основний інгредієнт, багатий на вітаміни групи В, калій, залізо та магній. Хрін, в свою чергу, є чудовим джерелом вітаміну С, фітонцидів та ефірних олій. Це відмінний засіб для підвищення імунітету, що особливо важливо в осінньо-зимовий період.
Цвіклі – традиційна українська закуска
Вам знадобиться:
- буряк – 1 кг
- хрін (свіжий тертий) – 150 г
- оцет 9% – 3–4 ст. л.
- цукор – 2 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
Як готувати:
Відваріть або запечіть буряк, охолодіть, очистіть та натріть на дрібній тертці. Потім додайте натертий корінь хрону, оцет, цукор та сіль. Усе добре перемішайте і перекладіть у баночку з кришкою, поставивши в холодильник на кілька годин. Тепер можна смакувати!
Корисні поради: урізноманітнити смак цвіклі можна додаванням лимонного соку, сушеного кмину чи гвоздики. Цвіклі ідеально підходять до будь-яких м’ясних страв, холодцю та інших українських делікатесів.
