Американський актор та режисер Кевін Костнер 18 січня святкує свій 71-й день народження. Він відомий своїми ролями у культових фільмах, таких як “Недоторканні”, “Поля битв”, “Танцюючий з вовками”, “Охоронець”, “Джон Ф. Кеннеді: Постріли в Далласі” та “Бляшаний кубок”, а також у популярному серіалі “Єллоустоун”. Герої Костнера завжди мають сильний характер і здатні знайти вихід із найскладніших ситуацій. Сам актор також демонструє наполегливість і рішучість.
Навіть у своїй віковій категорії Кевін Костнер виглядає неймовірно, дякуючи своїм заняттям спортом та продуманій системі харчування, якій він дотримується протягом багатьох років. Його меню складається зі смачних, але здорових страв, що забезпечують йому енергію. Попри те, що солодощі виключені з його раціону, актор не може втриматися від спокуси. Тому на знімальних майданчиках іноді просить кухарів приготувати йому щось десертне. Наприклад, під час зйомок “Єллоустоуна” він часто просив спекти пиріг.
Одним з десертів, яким із задоволенням насолоджувався актор під час зйомок, був хлібний пудинг. Його соковитість і аромат так приваблювали Костнера, що він був готовий відступити від своїх принципів.
Хлібний пудинг від Кевіна Костнера
Вам знадобиться:
Для страви:
- черствий білий хліб – 700 г
- несолоне масло – 60 г
- яйця – 4 шт.
- жовтки яєць – 4 шт.
- вершки – 240 мл
- молоко – 240 мл
- цукор – 140 г
- ванільний екстракт – 2 ч.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- мелений мускатний горіх – 1/4 ч.л.
- мелена кориця – 1/4 ч.л.
Для соусу:
- віскі чи бурбон – 240 мл
- коричневий цукор – 100 г
- мелена кориця – 1/2 ч.л.
- сіль – 1/4 ч.л.
- ананас – 1 шт.
- ванільний екстракт – 1 ч.л.
- вершки
Як готувати:
Наріжте хліб на невеликі кубики. Візьміть форму для запікання, змастіть її олією та викладіть хліб в один шар. Відправте у попередньо розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин. Тим часом збийте яйця і жовтки до однорідності, додайте до них вершки, молоко, цукор, ваніль, мускатний горіх, сіль і корицю. Ретельно перемішайте. Витягніть хліб з духовки, полийте його цією сумішшю.
Знову перекладіть хліб у форму для запікання, полийте розтопленим маслом і поставте запікатися на 45 хвилин. Має утворитися золотиста скоринка. Тим часом приготуйте соус. У невелику каструлю влийте віскі чи бурбон, додайте цукор, корицю та сіль. Поставте на невеликий вогонь і нагрівайте протягом 2-3 хвилин. Додайте нарізаний на кубики ананас, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму та тушкуйте протягом 20 хвилин. Додайте ваніль.
Готовий пудинг розріжте на порції. Подавайте його щедро политим соусом і прикрашеним збитими вершками.
Поради: Використовуйте здобний хліб на кшталт бріош, який має більш ніжну структуру. Додавайте обсмажені пекани, мигдаль або макадамію для приємного хрускоту.
