Пельмені — це популярний делікатес у багатьох культурах, хоча назви та рецепти можуть різнитися. Їх часто подають зі сметаною, олією, спеціями або оцтом, готуючи як парові, так і смажені. Деякі люблять їх з бульйоном, як першу страву. Однак існує також цікавий варіант — пельмені чудово поєднуються з овочами, стаючи основним компонентом для салатів.
Тут можна проявити свою креативність, але ідеальне поєднання — це пельмені з помідорами. Останні додають соковитість, що особливо актуально в літній період. А часник і трошки гострого перцю нададуть страві пікантності. Перед використанням пельмені краще підсмажити, щоб вони не вбирали сік овочів та залишалися хрусткими. Ця страва може бути навіть вегетаріанською, якщо обрати вареники з овочевою начинкою. Давайте приготуємо цю оригінальну страву, яка вразить вашу родину або друзів.
Салат з пельменями та помідорами
Що знадобиться:
Для салату:
- пельмені або вареники – 500 г
- помідори – 1,3 кг
- часник – 1 зубчик
- базилік – ½ пучка
- олія – 1-2 ст.л.
- сіль і перець
- вода – ¼ склянки
Для заправки:
- соус чилі – 3 ст.л.
- рисовий оцет – 1 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
Покроковий рецепт:
Візьміть помідори різного розміру та кольору. Наріжте їх на половинки або четвертинки і викладіть у миску. Додайте подрібнений часник, базилік, сіль та перець. Перемішайте і відставте.
Перейдіть до приготування заправки. В іншій ємності змішайте соус чилі, оцет і соєвий соус. Має вийти відносно однорідна маса. Наступний етап — приготування пельменів (за бажанням їх можна замінити на вареники). Розігрійте пательню, додайте заморожені пельмені. Налийте трошки води та накрийте кришкою. Коли вода випарується, тримайте на вогні ще 1-2 хвилини, щоб пельмені підрум’янились.
Готові пельмені перекладіть до салату і додайте заправку. Обережно перемішайте. Смачного!
Поради від Інформатора: для покращення смаку можна додати цибулю шалот. Також чудово підійде тертий твердий сир або бринза. Окрім того, гарні оливки також можуть додати цікаві ноти.
@chefmandytanner NY Times recipe for dumpling and tomato salad with chili crisp vinaigrette! #easyrecipe#dumplings#saladrecipe#recipe#dumplingsalad#chilicrisp#easydinner♬ original sound – Mandy
