У Києві стартує продаж франшизи популярної серед жителів “бургерної”, а також піцерії та пирогової під назвою Pie Spot. Анонс відкриття відразу двох нових закладів представив шеф-кухар цього проекту, Ілля Сьомін. Перші два заклади в рамках франшизи (проект Pie Spot Burger Club) відкриють свої двері незабаром, а в подальшому бургерні з’являться і в інших містах України.
Про запуск нових закладів Pie Spot ресторатор поділився у коментарі для видання AIN.ua. Відомий шеф-кухар, який стоїть за такими брендами, як Pie Spot, CHICA Poblana, Food Spot та KYIVKRAUT, зазначає, що франшиза буде запущена до кінця 2025 року, а два перших заклади вже готуються до відкриття в столиці. При цьому, суму інвестицій він тримає в секреті.
“Локації невеликі, до 80 квадратних метрів. Літня тераса обовʼязкова”, — розповів він.
Зазначимо, що Pie Spot відкрили в серпні 2025 року на Подолі, на вул. Ярославській. Формат бургерної був розроблений спеціально для можливості масштабування на умовах франшизи.
Обговорення та критика кухні: Євген Клопотенко на прицілі
Нагадаємо, напередодні у Мережі з’явилася критика на адресу відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Головним аспектом стало обурення через неправильне представлення народної кухні кримських татар: після дослідження культурної спадщини цього народу, кухар включив рецепт до своєї кулінарної арсенали, несподівано додавши свинину в начинку. Також були підняті питання стосовно використання горілки в рецептах — вона не є частиною культури кримських татар, оскільки цей народ сповідує іслам і не вживає алкоголь.
Додатково, ми обговорювали, які страви пропонував для керівників держав та членів делегацій Клопотенко. Шеф-кухар сам розкрив деталі про страви, які замовляли чотири лідери європейських країн, що завітали до Києва 10 травня на зустріч “Коаліції рішучих”. Так, британський прем’єр Кір Стармер спробував сирники, польський президент Дональд Туск обрав галушки, а німецький канцлер Фрідріх Мерц зупинився на львівських сирниках.
