Перший український ресторанний подкаст “Реве та стогне ресторатор” вирішив дізнатися у професійної спільноти рекомендації щодо найкращих кав’ярень України. Опитування ще триває, втім, вже зрозуміло, що найбільше закладів, куди радять навідатися фахівці, розташовані в Києві. Аби кияни не заблукали у пошуках найсмачнішої кави та мали можливість розширити географію своїх кавових подорожей, Інформатор склав маршрут найцікавіших, на погляд рестораторів, місць.
ONE LOVE
Компанія бере початок з 2014 року, коли була відкрита перша кавʼярня ONE LOVE espresso bar. Нині у Києві працює шість закладів мережі, знайти їх можна за адресами:
- вул. Велика Васильківська, 100;
- вул. Хрещатик, 38, 1 поверх ЦУМу;
- вул. Велика Васильківська, 1-3/2A, 6 поверх PinchukArtCentre;
- вул. Андрія Верхогляда, 9, ЖК “Новопечерські Липки”;
- Вокзальна площа, 1, Центральний залізничний вокзал;
- вул.Бастіонна, 10.
Світ кави
Мережа була заснована у Львові, де наразі працює три заклади. У 2016 році кав’ярня була відкрита й у Києві, на Подолі. Вона працює за адресою: вул. Ігорівська, 12А, свідообсмажену каву сюди привозять щотижня зі Львова. А також фірмові макаронси, вівсяні та шоколадно- горіхові тістечка.
Coffee Records
Заклад був відкритий у 2021 році, його співзасновниками стали власники чернівецької мережі Gusto Coffee Олексій Загоровський й Олександра Педченко, а також засновник обсмажувальної компанії Specialty Coffee by Ivan Penyora Іван Пеньора. Кав’ярня розташована поруч із Контрактовою площею, на вулиці Костянтинівській, 2А. Окрім кави, чаю та вина, тут готують сніданки впродовж усього дня.
Кавовий дім LONDON
Кав’ярня працює на Подолі з 2013 року, пропонуючи гостям особливу каву, вишукані десерти, англійську стабільність, але з дрібкою бунтарського духу. У закладі, що розташований на Верхньому валу, 18, каву заварюють, зокрема, й альтернативними способами – за допомогою кемексу, фрети, пуровера, сифону та аеропресу. А подають у нестандартному посуді, замовленому в Європі.
Blur Kyiv
Кав’ярні поруч зі станцією метро “Кловська” працює з 2018 року, на вул. Мечникова, 5. У карті напоїв представлена натуральна кава, яку готують за класичними рецептами й альтернативними методами заварювання. А в основі концепції Blur Coffee – якісна кава за доступними цінами.
RIGHT coffee bar
У Києві працює дві кав’ярні – на правому березі, на вул. Січових Стрільців, 9В та на лівому – на вул. Миколайчука, 7А. Меню кав’ярні спирається на альтернативу і фільтр (джезва, аеропрес, v60), до кави можна взяти крафтові десерти власного виробництва. У закладі готують каву із використанням безлактозного молока — соєвого, мигдального, кокосового.
Frank Coffee
Заклад розташований на Печерську, за адресою провулок Євгена Гуцала, 3, бкв відкритий у 2016 році. Фахівці характеризують його як широко відому у вузьких колах кав’ярню з альтернативною кавою. До речі, це перша альтернативна кав’ярня, що була відкрита на Печерську.
Скандал з розбитою росіянами кав’ярнею та новий простір на ВДНГ
Інформатор повідомляв про київську кав’ярню, що зібрала гроші на відновлення за півдня ракетної атаки на Київ, що сталася 20 грудня 2024 року. Після того, як кав’ярня One Love зібрала донати у розмірі 130 тис грн.на відновлення за декілька годин, соцмережі вибухнули дискусією про моральність та правильність зборів.
Готовність киян до пожертви викликала негативні емоції в “консервативних” волонтерів, що за майже 3 роки війни вже “напівпрофесійно” збирають гроші на ЗСУ. Допомогу приватному бізнесу навіть називали ознакою “морального банкрутства”.
Також ми писали, що у Києві на ВДНГ відкриється нова книгарня-кав’ярня від Book.ua. Нова локація розміститься у павільйоні № 6 на ВДНГ та матиме площу 400 кв м. Відкриття заплановане на початок 2025 року, простір буде інклюзивним, з великою дитячою зоною, з куточком для вживаних книжок за доступними цінами. Важливий нюанс – збереження цілісності та зовнішнього вигляду будівлі павільйону та підкреслення унікальності локації.
