Біля Майдану Незалежності у Києві відкрився бар “Сікера”, який є першою локацією у майбутній мережі. І першим баром, де у меню немає інших напоїв, крім, власне, сікери, яку споживали ще за часів Київскої Русі. У ній немає ані спирту, ані цукру, це натуральний напій природного бродіння, який ще називають квасним медом.
У барі “Сікера”, що відкрився 18 січня та розташований на Софіївській,6, основний акцент зроблено на продажу “на виніс”, повідомляє платформа AIN.UA. Звісно, тут можна й посидіти, і трохи закусити – в меню є крафтові сири, м’ясні нарізки та запечені равлики. Засновник бару Сергій Липко, який з 2018 року займається виготовленням сікери, каже, що простори для майбутньої мережі будуть невеликими та розташованими поруч з метро. Незабаром ще дві локації відкриються на Подолі та біля станції метро “Хрещатик”.
Щодо самого напою, з одного боку, це аналог сухого вина, з іншого, алкоголь, схожий на питні меди, що були відомі ще за часів Київської Русі. Це не “медове вино”, як його часто називають, а напій з натурального меду, соків ягід та фруктів першого віджиму без додавання цукру і спирту. Тож, не солодкий, не міцний і не маючий відношення до вина – до речі, у давні часи “сікера” була загальною назвою всіх алкогольних напоїв, крім вина.
У Києві відкривають більше тайських і японських ресторанів
Як розповідав Інформатор, у найбільш відвідуваних місцях Києва відкривають тайські, японські та загалом паназійські заклади, це може свідчити про певну зміну смаків містян. Доля ресторанів із паназійською кухнею серед усіх закладів, що відкривають у Києві останнім часом, досить висока. Так, лише у грудні 2024 року у Києві почали роботу декілька досить цікавих закладів: ми вже розповідали про “Китайський привіт” на Подолі від Міші Кацуріна. Але він не був єдиним рестораном азійської кухні, що відкрився у столиці “під ялинку”.
Таком ми писали, що у середмісті Києва відкрився таємничий бар “Люмен”, до якого не так просто потрапити. Заклад працює у форматі speakeasy, який передбачає відсутність вивіски та прихований вхід, куди нібито складно зайти випадковим людям із вулиці.
Заклад розташований у тій самій будівлі, що й популярний клуб Squat 17b, тільки на другому поверсі. Він не має вивіски, тож, треба шукати логотип “Люмену” – метелика, поруч з яким є дзвінок.
