Американська акторка і супермодель Кемерон Діас 30 серпня відзначає своє день народження. Їй виповнилось 53 роки. Вона стала відомою завдяки своїм ролям у фільмах “Маска”, “Янголи Чарлі”, “Банди Нью-Йорка” і “Дещо про Мері”. Кемерон Діас залишається в чудовій фізичній формі вже багато років, незважаючи на свою пристрасть до смачної їжі.
Діас обожнює не дієтичні страви, але дозволяє собі їх смакувати лише інколи. У решту часу акторка притримується середземноморської дієти, яка збагачена білками, корисними жирами та рослинними продуктами. Ця дієта акцентує увагу на свіжих, необроблених продуктах, обмежуючи вживання червоного м’яса та цукру, та підкреслює важливість активного способу життя.
Однією з улюблених страв Діас, яка виходить за межі її дієти, є запечені свинячі ребра. Рецептом їх приготування вона навіть поділилась зі своїми шанувальниками. Зробила це досить барвисто, зігравши сцену з фільму “Знову в дії”. Під час приготування на неї нападали бандити, і захищатися акторці довелось з мечем, проте страву вона не віддала. Хоча й забула про приготування закуски з моркви до ребер. Але рецепт надала повний, тож ми можемо втілити задум акторки на своїй кухні без зайвих пригод.
Ребра барбекю від Кемерон Діас
Для приготування вам знадобиться:
Для основної страви:
- ребра – 1 кг
- морська сіль – 1 ч.л.
- копчена паприка – 1/2 ч.л.
- часниковий порошок – 1/2 ч.л.
- орегано – 1/2 ч.л.
- порошок чилі – 1/2 ч.л.
- чорний перець – 1/4 ч.л.
- перець кайєнський – 1/8 ч.л.
Для закуски:
- морква – 1 кг
- олія авокадо – 1 ч.л.
- мед – 2 ст.л.
Процес приготування:
Ребра промийте і витріть паперовим рушником. Викладіть їх на деко, попередньо вистелене пергаментом. Змішайте у невеликій мисці спеції і щедро посипте ними ребра з обох боків. Помістіть у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Запікайте 1 годину 40 хвилин.
Паралельно почистіть і вимийте моркву, наріжте на брусочки товщиною 1-2 см. Змастіть їх олією та добре перемішайте. Вийміть ребра з духовки і розмістіть навколо них нарізану моркву. Поставте запікатися ще на 15 хвилин. Коли час сплине, включіть духовку в режим “гриль”, полийте ребра і моркву медом, і залиште на ще 5 хвилин.
Дістаньте моркву з духовки, а ребрам дайте вистояти ще 10-15 хвилин, щоб досягли бажаного кольору. Перед подачею розріжте на порції. Смачно поєднується з морквою. Смачного!
Поради від Інформатора: перед запіканням ребра можна полити соком апельсина та оливковою олією. Щоб вони були більш соковитими, накрийте форму фольгою, а за 10-15 хвилин до завершення приготування зніміть її, щоб ребра підрум’янились. Додатково можна змастити соусом з меду, томатної пасти, гірчиці з медом та спецій. Чудовим доповненням до цієї страви стануть оливки, пасерована капуста або картопляне пюре.
