Українська комедійна акторка Олена Кравець 1 січня святкує свій день народження. Цього року їй виповнилося 49 років. Вона стала відомою завдяки своїй участі у шоу “Студії Квартал-95” та “Вечірній Київ”, де вміло пародіювала відомих політиків. Після початку повномасштабного вторгнення вона активно розвиває власні проєкти, зокрема “Тихий вечір”.
Олена походить з Кривого Рогу, і завжди з теплом згадує про своє рідне місто та родину. З особливою усмішкою вона розповідає про свої дитячі роки, коли мама готувала різні смаколики. Деякі з її фірмових страв, такі як плацинди чи соте, залишились у пам’яті назавжди.
Плацинди — це одна з численних національних страв Румунії, Молдови та південної України. Хоча їх приготування в Кривому Розі може здаватися незвичним, її неперевершений смак Олена пам’ятає й досі, і за можливості готує своїм дітям. Вона навіть поділилась рецептом, відвідавши разом з донькою шоу “Смак дитинства” на СТБ.
Плацинди з капустою від Олени Кравець
Тісто для плацинди нейтральне за смаком та дуже ніжне.
Вам знадобиться:
Для тіста:
- кефір – 180 г
- яйця – 2 шт.
- сметана – 100 г
- цукор – 70 г
- сода – 1 ч.л.
- борошно – 450 г
- сіль
Для начинки:
- капуста – 350 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- сіль та перець
- олія
Як готувати:
У великій мисці висипте борошно і зробіть у центрі невелику лунку. Додайте яйця, кефір та сметану, а також соду, сіль і цукор. Замісіть тісто та дайте йому трохи відпочити. Тим часом підготуйте начинку для плацинди.
Нашинкуйте капусту, натріть моркву та подрібніть цибулю. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії, викладіть моркву і цибулю. Протушіть до м’якості, потім додайте капусту та доведіть до готовності. Після цього продовжте формувати плацинди.
Розкатайте тісто в тонкий шар, викладіть у середину начинку, защіпніть краї, формуючи човник. Помістіть на деко, вистелене пергаментом, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте протягом 30 хвилин. Після випікання вийміть з духовки, дайте охолонути, і готово до подачі!
Не забудьте, що після формування плацинди її можна трохи притиснути руками або розкачати качалкою, щоб вона стала тоншою. Як начинку можуть бути сир, яйця з зеленню, картопля та капуста. Подавайте зі сметаною або йогуртом.
