Сучасний світ наповнений різноманітними рецептами пирогів, які коливаються від простих заливних до складних закритих варіантів, і від солодких до солоних, з різноманітними видами тіста та начинок. Рецепти пирогів відображають кулінарні традиції багатьох культур та народів. Одну й ту саму страву в різних регіонах можуть готувати по-різному, як це відбувається з пастушим пирогом.
Це традиційна британська страва, яка має безліч варіацій приготування. Тому пастуший пиріг сподобається всім без винятків. Важливо лише додати інгредієнт, який надасть йому унікального смаку. Одним із шанувальників цієї страви є новозеландський актор Сем Нілл, який 14 вересня святкує свій 78-й день народження. Він відомий своїми ролями у фільмах “Парк Юрського періоду”, “Парк Юрського періоду 3”, “Піаніно” та “Крізь горизонт”, а також у серіалі “Тюдори”.
Нілл захоплюється пастушим пирогом і навіть навчився його готувати. Свій улюблений рецепт актор записав на відео та поділився з шанувальниками. За його словами, смак просто неперевершений, тож давайте спробуємо! Тим більше, що процес готування не складний і не вимагає особливих навичок.
Новозеландський пастуший пиріг
Вам знадобиться:
- нежирний яловичий фарш – 500 г
- соус для макаронів – 420 г
- гриби – 10 шт.
- морква – 1 шт.
- кабачок – 1 шт.
- картопляне пюре – 3 склянки
- часник – 3 зубчики
- олія – 1 ст.л.
- вода – 500 мл
Як готувати:
Спочатку розігрійте пательню і змастіть її олією. Додайте фарш разом із подрібненим часником. Обсмажте, поки фарш не змінить колір. Тим часом підготуйте гриби, моркву та кабачок, після чого помістіть їх у пательню з фаршем. Додайте соус для пасти і добре перемішайте. Накрийте кришкою і встановіть середній вогонь.
Готуйте, поки більша частина рідини не випарується, а овочі не стануть м’якими – це займе близько 10-15 хвилин. Потім відваріть картоплю і приготуйте з неї пюре, яке повинно бути щільним. Візьміть форму для запікання та на дно викладіть м’ясну начинку, а зверху покрийте картопляним пюре, зручно використовуючи кондитерський мішок.
Помістіть запіканку у попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 15 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотистим. Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути, і можна подавати на стіл. Смачного!
Фахівці рекомендують: для більш насиченого аромату можна додати до фаршу трави, такі як розмарин і чебрець. Також можна використовувати сир та свіжу зелень для покращення смаку, натомість соус можна замінити свіжими подрібненими помідорами.
