Тейлор Свіфт, видатна американська співачка та новаторка, святкує свій 36-й день народження 13 грудня. Спочатку вона починала свій шлях у музиці в стилі кантрі, але перейшла до поп-музики, встановивши численні рекорди та ставши мільярдеркою. Вона була удостоєна титулу “Людини року” за версією Time та отримала 14 премій Греммі. Тейлор є однією з найвідоміших і найвпливовіших артисток 21 століття, чиї альбоми займають верхні позиції у світових чартах. Її статок оцінюється приблизно в 1,6 мільярда доларів.
Співачка приділяє велику увагу не лише своїй творчості, а також і до інших аспектів життя, зокрема, харчування. Вона дотримується збалансованої дієти, віддаючи перевагу легким стравам – салатам та смузі, але інколи дозволяє собі насолоджуватися куркою чи бургером. Тейлор також любить готувати, і одним з її рецептів, яким вона поділилася зі своїми шанувальниками, є курка по-муглайські (з кухні Великих Моголів) в вершковому соусі з багатьма спеціями.
Курка по-муглайські
Вам знадобиться:
- курячі стегна без кісточок – 1,5 кг
- імбир свіжий – шматочок 2,5 см
- часник – 4 зубчики
- мелений кмин – 2 ч.л.
- мелений коріандр – 1 ч.л.
- пластівці перцю чилі – 1/2 ч.л.
- мелений мигдаль – 4 ст.л.
- кардамон – 5 стручків
- кориця – 1 паличка
- лавровий лист – 2 шт.
- олія – 4 ст.л.
- цибуля – 2 шт.
- грецький йогурт – 250 мл
- курячий бульйон – 250 мл
- жирні вершки – 250 мл
- родзинки – 100 г
- гарам масала – 1 ч.л.
- цукрова пудра – 1 ст.л.
- морська сіль – 1 ч.л.
- мигдальні пластівці – 75 г
Як готувати:
В чашу блендера помістіть імбир, часник, кмин, коріандр і перець чилі, подрібніть до консистенції пасти. Додайте мелений мигдаль та 125 мл води, добре перемішайте. Нагрійте сковороду з олією, коли вона розігріється, додайте шматочки курки і обсмажте до золотистої скоринки. Перекладіть їх на тарілку.
У сковороду додайте кардамон, паличку кориці, лавровий лист та обсмажте їх в олії. Потім додайте нарізану цибулю та готуйте до прозорості. Додайте пасту зі спецій, перемішайте і залиште на кілька хвилин. Влийте йогурт, потім бульйон і вершки. В кінці додайте родзинки, щоб отримати соус.
Поверніть курку в соус, посипте гарам масала, цукром і сіллю. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Коли час закінчиться, зніміть з плити та дайте м’ясу настоятися. Подавайте курку, поливши її соусом і посипте мигдальними пластівцями.
