У Києві, неподалік станції метро Олімпійська, нещодавно відкрився новий ф’южн-ресторан із оригінальною назвою KAØS. Концепція закладу ґрунтується на філософії хаосу, який перетворюється на контрольований порядок, а також на смачних страв. Вражає, що для ресторану маркетологи вигадали персонажа на ім’я “Као”, який, відповідно до сюжету, вийшов “з глибин лісу” з енергією хаосу.
KAØS, ресторан ф’южн-кухні, відкрив свої двері в Голосіївському районі столиці, за адресою велика Васильківська, 114. Його концепція передбачає об’єднання кулінарних технік з різних куточків світу, де їжа стає способом “пережити момент”. У рекламних матеріалах представлений персонаж “Као” — напівмістична істота, яка начебто вийшла “з глибин лісу”.
“Коли світ навколо став занадто гучним — Као з’явився з глибин лісу, несучи силу, яку інші називають хаосом. Ця сила не є руйнівною, а, навпаки, перетворює хаос на контрольований порядок”, – йдеться у соціальних мережах KAØS.
Чи відповідає меню концепції? Гості ресторану, безумовно, йдуть туди насамперед за смачними стравами. Меню обіцяє широкий асортимент страв, від сирих делікатесів до вишуканих гарячих страв. Ф’южн-меню містить такі страви, як татакі з телятини, роті з крабом, устриці Gillardeau з п’єратом на основі тунця або креветковий попкорн. Це обіцяє бути цікавим, хоча, на жаль, наразі немає відгуків про кухню закладу.
На сторінках соціальних мереж представлені процеси виготовлення “хенд-мейд” глиняного посуду, що підкреслює цю концепцію навіть у деталях. Завершує враження оригінальна барна карта з авторськими коктейлями, що “створюються для зміни настрою та доповнення атмосфери”. Але варто зазначити, що ціни в ресторані на жаль досить високі, що робить його елітним закладом.
- Тар-тар із яловичини – 530 грн;
- Татакі з тунця – 670 грн;
- Устриці Gillardeau – 2400 грн;
- Салат з вугрем та грильованим авокадо – 670 грн;
- Салат з м’ясом краба – 900 грн;
- Рамен з качкою – 450 грн;
- Восьминіг з овочами – 1400 грн;
- Телятина в трюфельному соусі – 1100 грн.
Нові заклади у центрі Києва: “Яш” та e.m.bar
Нагадаємо, що в жовтні 2025 року у Києві відкрився новий заклад під назвою e.m.bar. Це коктейльний бар, що не має меню, з фіксованою ціною для напоїв у 373 гривні. Основна концепція закладу полягає в індивідуальному створенні кожного коктейлю для клієнта, що робить його ідеальним місцем для атмосферних вечорів.
Крім того, на вул. Великій Васильківській відкрився новий ресторан української та кримськотатарської кухонь “Яш”. Він пропонує страви з дотриманням принципів халяль та є новим проєктом ресторанної компанії “Manana Family”. Заклад покликаний об’єднувати страви культуру корінних народів України — українців, кримських татар, караїмів і кримчаків — за одним столом.
