Валентина Хамайко, яка 11 лютого святкує свій 44-й день народження, отримала визнання як харизматична телеведуча та акторка, мати чотирьох дітей, бізнесвумен та співзасновниця бренду одягу TAIYŌ. Вона також виконує роль популяризаторки здорового харчування та городництва.
Нещодавно, в ефірі програми “Сніданок. Вихідний”, вона приготувала стародавню автентичну страву з Карпат — буришник, відомий також як бульбяник чи ріпляник. Цей різновид хліба виготовляється з картоплі з додаванням кукурудзяного борошна. Про нього згадується в книзі Володимира Шухевича “Гуцульщина”.
Буришник дуже смачний і поживний, а приготувати його доволі легко. Досить змішати всі інгредієнти і запекти. Цей хліб прекрасно смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді. Він може бути незалежною стравою або подаватися з різноманітними добавками. Тож давайте готувати.
Карпатський буришник від Валентини Хамайко
Вам знадобиться:
- варена картопля – 800 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 160 г
- кукурудзяна крупа – 100 г
- сіль – 5 г
- бринза – 100 г
Як готувати:
Відваріть картоплю та потовчіть її до однорідного стану. Додайте яйця, кукурудзяну крупу (дрібного помелу) та борошно. Посоліть і ретельно перемішайте. Вилийте масу у змащену олією форму для запікання, розрівняйте, і зробіть візерунок зверху виделкою.
Випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-35 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка. Після випікання вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. Подавайте з сметаною та бринзою.
Корисні поради: Покращити смак карпатського буришника можна, поливши його після випічки розтопленим вершковим маслом. Також варто додати у тісто натертий твердий сир чи бринзу. Для приготування використовуйте жовті сорти картоплі з високим вмістом крохмалю для однорідного і ніжного пюре.
