Український стендап-комік Василь Байдак, який 14 січня святкує свій 35-й день народження, вирізняється своїм унікальним стилем, часто незручним і несподіваним. У своїх монологах він піднімає глибокі теми, надаючи їм гумористичний контекст. Творчість та життєвий шлях Байдака формують його як фігуру, яка привертає увагу не лише прихильників гумору, але й тих, хто цікавиться сучасною українською культурою.
Комік демонструє активну громадянську позицію, беручи участь у волонтерських ініціатив на час війни. Чітка позиція Байдака проявляється не тільки в питаннях війни, але й у харчуванні. Наприклад, Вася Байдак відмовляється від чорнослива, не виносячи навіть його аромату. Проте, шеф-кухар Євген Клопотенко, ймовірно, впевнений, що його мітболи з чорносливом зможуть змінити думку коміка. Це пов’язано з тим, що в поєднанні з м’ясом та зеленню чорнослив розкривається зовсім по-новому.
Мітболи з чорносливом у паніровці із зеленню
Вам знадобиться:
- яловичина – 500 г
- чорнослив – 60 г
- панірувальні сухарі – 50 г
- яйце – 1 шт.
- петрушка – 1 пучок
- оливкова олія
- томати чері – 200 г
- сіль та перець за смаком
Як готувати:
Спочатку візьміть яловичий фарш або приготуйтесь створити його самостійно. Подрібніть чорнослив та змішайте його з фаршем. Додайте сіль і перець, ретельно перемішайте. Сформуйте невеликі кульки – мітболи (діаметром близько 4-5 см). Подрібніть петрушку і змішайте її з панірувальними сухарями. Окремо збийте яйце в мисці.
Кожен мітбол обваляйте в яйці, а потім в суміші сухарів та петрушки. Обсмажте їх на сковороді до утворення золотистої скоринки. Далі перекладіть мітболи в ємність для запікання і випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 10-15 хвилин.
На сковороді-гриль підсмажте томати чері, надаючи їм легкого підгорілого вигляду. Подавайте разом із смаженими мітболами.
Корисні поради: щоб посилити смак страва, додайте до фаршу подрібнений часник, цибулю або сушені трави (петрушка, кріп). Мітболи можна політи томатним соусом після приготування. Вони чудово поєднуються з гарніром з гречки або кус-кусу.
