Знайомі інтер’єри залишилися лише в пам’яті, а улюблені страви — тільки в спогадах. Гастрономічний ландшафт Києва постійно змінюється, і втрати на цьому шляху — явище звичне, що підтверджує статистика 2024 року, впродовж якого в столиці закрилися 120 ресторанів. Цей процес не зупиняється — минуло трохи більше п’яти місяців 2025 року, а Київ втратив ще кілька відомих закладів.
Про хвилю закриттів у ресторанному секторі повідомляє Асоціація рітейлерів України. В різних районах столиці закрили свої двері одразу кілька популярних закладів, кожен з яких мав власну концепцію, свою аудиторію та історію. Експерти виділяють серед основних причин не лише зовнішні фактори, а й зміни в споживчій поведінці.
На вулиці Рогнідинській, неподалік від Палацу спорту, в березні закрилося Balmelli Casual Cafe. Молодіжний простір був розділений на три зони: кав’ярню з альтернативними методами приготування кави, піцерію з дров’яною печею та винний зал. Хоча офіційної причини закриття не озвучено, ринок пов’язує це зі зниженням відвідуваності центральних районів.
Легендарний секретний бар Charles Henry Baker Jr зупинив свою роботу на початку березня. Заклад, до якого можна було потрапити лише через книжкову шафу за спеціальним паролем, пропрацював в Києві п’ять років. Його атмосфера з джазом, коктейлями та вечірніми заходами виявилася недостатньо стійкою до нових реалій.
У лютому закрився ресторан Naperlage Tapas & Co на Сагайдачного, де пропонували устриці, тапас і вермут. Потім, у травні, зникло з гастрономічної мапи й Tachinomi — азійське бістро на Великій Васильківській. Власник Алекс Купер пояснив закриття низькою пішохідною активністю в цій локації. Проте днями, 7 червня, він відкрив італійський ресторан на тому ж місці.
Ще один заклад — кафе Альтруїст, що працювало на вулиці Антоновича з 2016 року, зачиниться 12 червня. Власниця Анна Андрієнко написала емоційне прощання, проте не вказала причин. Заклад здобув популярність не лише завдяки меню, а й завдяки атмосфері — багато гостей пам’ятають його як місце важливих особистих моментів.
Закриття Urban Space 500 на Бориса Грінченка також стало символом змін у київському гастросередовищі. Ініціативу створили 500 мешканців, які інвестували по тисячі доларів, а більшість прибутку йшла на підтримку міських проєктів. Однак падіння попиту та зміна економічної ситуації змусили завершити цей проект.
Як ресторан Mario “хакнув систему”, і чому закрилася Корчма Тарас Бульба
Нагадаємо, нещодавно Інформатор повідомив про те, що один з найелітніших ресторанів столиці, “Mario”, розташований неподалік від “червоного” корпусу КНУ ім. Т. Шевченка, отримав припис демонтувати самовільно облаштовані надовбні, які спрощували паркування VIP-клієнтам. Виконати цей припис мало б КП ШЕУ Шевченківського району, проте комунальники усунулися від цього обов’язку. Вони виправдовуються тим, що нібито запитали у ресторану про наявні дозвільні документи — і на цьому все завершилося.
Крім того, ми вже згадували, що в центрі Києва виставлено на оренду велике приміщення ресторану “Корчма Тарас Бульба”, розташоване на вул. Євгена Чикаленка (колишня Пушкінська). Сам заклад працював донедавна, про що свідчать його соцмережі, але втратив частину своїх шанувальників після початку повномасштабного вторгнення РФ в Україну. Тому, ймовірно, заклад української кухні буде закритий найближчим часом.
