Навіть у розпал повномасштабної війни Україна лишається одним із провідних світових постачальників м’яса птиці. Аналіз агроекспорту показує: курятина стабільно входить до числа ключових товарів, які країна експортує. Попри удари по енергетичній інфраструктурі й логістичні труднощі, галузь зберігає виробничі потужності. Оновлені дані дозволяють простежити зміни в обсягах і географії поставок від початку вторгнення.
Інфографіку з динамікою експорту від довоєнного 2019 року до сьогодення оприлюднило видання Слово і Діло. За підсумками 2025 року Україна експортувала 458,1 тис. тонн м’яса птиці. Фізичні обсяги поставок зменшилися незначно — на 1,8% порівняно з 2024 роком, тоді як виручка виросла на 13,7% і склала 1,15 млрд доларів. Пояснення цього — здатність продавати дорожче за рахунок підвищення якості та зростання частки готової продукції.
Головні ринки збуту залишаються стабільними:
- Країни ЄС — 30,6% від загального обсягу (139,7 тис. тонн)
- Країни Близького Сходу — 27,2%
- Інші європейські держави поза ЄС — 22,6%
Серед окремих країн у 2025 році найбільшими покупцями української курятини були Нідерланди, Саудівська Аравія та Словаччина. Ці держави тривалий час утримують лідерські позиції. На початку 2026 року у список топ-імпортерів також увійшла Великобританія. У березні 2026 року місячний обсяг експорту сягнув 43,47 тис. тонн — це максимум з часу початку повномасштабної війни.
Огляд цін на курятину в супермаркетах України
Індекс споживчих цін на курятину у липні 2026 року склав 101,16%. Порівняно з червнем середні ціни піднялися на 1,16%. У червні індекс відносно травня становив 99,68%. Середня ціна 1 кг курячого філе ТМ “Наша Ряба” у липні — 249,88 грн (у червні — 272,42 грн). Далі наведено порівняння цін на цю позицію в супермаркетах.
Що змінилося на ринку від початку російського вторгнення
До повномасштабного вторгнення, у 2021 році, Україна зафіксувала тодішній рекорд — 459,1 тис. тонн м’яса птиці на суму 716,4 млн доларів. Уже 2022 року обсяг експортних поставок скоротився на 10% — до 413,2 тис. тонн, але виручка зросла до 852,9 млн доларів: на лідерські позиції серед покупців повернулися Нідерланди з часткою 29,6%.
Потім галузь почала відновлюватися. У 2023 році поставки зросли майже на 3% — до 424,6 тис. тонн, у 2024-му — ще на 5,7%, до 448,8 тис. тонн з виручкою 962,7 млн доларів. Отже, за чотири роки фінансові показники галузі подвоїлися порівняно з довоєнним періодом. Нині Україна займає п’яте місце у світі серед експортерів м’яса птиці та забезпечує близько 3,4% глобального експорту.
Стійкість ринку обумовлена структурою виробництва. Домінант у секторі — агрохолдинг МХП, відомий брендом “Наша Ряба”, який контролює близько 54% виробництва. Великі вертикально інтегровані компанії керують повним ланцюгом: від вирощування кормових культур до переробки й продажу. Наявність власної кормової бази дозволяє знижувати собівартість і зберігати конкурентоспроможність навіть за умов обмежень енергопостачання.
Виклики галузі та її перспективи
Водночас птахівництво стикається з низкою труднощів. Енергетичні атаки прямо впливають на собівартість і логістику виробництва. Галузь працює під тиском економічних і енергетичних ризиків, але не втрачає виробничого потенціалу. Середні та регіональні виробники активно інвестують у модернізацію — це один із ключових чинників підтримки ринку.
Великі гравці ринку не поспішають створювати нові потужності всередині країни. МХП зосереджує зусилля на підвищенні ефективності існуючих підприємств і паралельно вкладає в закордонні активи, зокрема в Іспанії. В Україні одним із помітних інвестиційних проєктів залишається модернізація Avesterra Group на суму 69 млн доларів. Аналітики прогнозують поступове, але стабільне збільшення виробництва в найближчі роки.
Що варто знати про курятину в Україні
Галузь чутлива до внутрішніх енергетичних потрясінь: блекаути підвищують операційні витрати птахофабрик і впливають на кінцеву вартість продукції для споживача. Водночас українські підприємства птахівництва здатні задовольнити потреби внутрішнього ринку й експортувати продукцію за кордон.
Курятина посідає особливе місце в раціоні українців — це найпоширеніший і найдоступніший вид м’яса. Господині шукають нові способи урізноманітнити страви з курятини, а рецепти оригінального приготування регулярно збирають велику аудиторію. Це свідчить, що попри всі виклики курятина залишається базовим продуктом українського столу — і в мирний час, і під час війни.
