Нещодавно в центрі Києва, неподалік від Майдану Незалежності, відкрився новий заклад здорового харчування у форматі raw-vegan. Він поєднує принципи сироїдіння та веганської кухні, пропонуючи гостям альтернативу традиційним закладам: у меню — салати, боули, десерти та снеки, приготовані без смаження чи варіння. Ресторан розпочав роботу цього тижня і орієнтується на тих, хто відмовився від продуктів тваринного походження та віддає перевагу мінімальній термічній обробці. Власники прагнуть популяризувати усвідомлене харчування у сучасному міському форматі.
Інтер’єр виконаний у мінімалістичній манері — світлі тони, прості форми та функціональне зонування. Заклад позиціонують не лише як кафе, а й як простір для людей, що дбають про здоров’я і цікавляться альтернативними гастрономічними підходами. Меню базується на свіжих овочах, фруктах, горіхах і пророщених зернах; тут готують салати, боули, десерти та напої без теплової обробки. Сегмент здорового харчування в Києві продовжує зростати, але вузькоспеціалізованих raw-vegan просторів у центральній частині міста все ще небагато. Новий заклад розрахований як на прихильників сироїдіння, так і на тих, хто хоче спробувати нетрадиційний гастрономічний досвід.
На Печерську відкрилося необістро – Квартира 27, із картинами Києва та полицями книг
На вулиці Михайла Бойчука, 27 запрацювало необістро “Квартира 27” — новий затишний простір між станціями метро “Звіринецька” та “Видубичі”. Печерськ дедалі впевненіше формує свою гастрономічну ідентичність, і цей заклад задекларувався як “місце інтелігентних зустрічей”. Він відкрив двері 25 квітня 2026 року; концепція поєднує естетику київської квартири 1990-х із сучасними елементами дизайну.
Раніше повідомляли, що на Подолі відкривають конкурента “Пузатій Хаті”: частують бургерами й шаурмою. На Подолі, неподалік ст.м. Тараса Шевченка, з’явився фудхол-простір Podil Food — великий заклад на 130 посадкових місць із просторим баром. Замовлення можна оформити з будь-якого корнера; представлені кухні включають грузинську, азійську, близькосхідну, американську та італійську. Такий формат, ймовірно, стане серйозним конкурентом для локальних бістро в районі.
