У Києві, на проспекті Валерія Лобановського, 17 липня відкрився паб “Хмільний Рак” — заклад, в якому головною стравою є не піца чи бургер, а живі раки, яких готують лише після оформлення замовлення. Тут зробили ставку на класику, що рідко виступає центром меню: раки, інші морепродукти та широкий вибір пива перетворюються на привід для регулярних зустрічей, а не лишень для святкової трапези. Заклад працює щодня з 11:00 до 23:00.
Концепція пабу ґрунтується на тезі, що раки — не сезонна страва, а слушний привід для щоденних зустрічей із друзями. За даними PostEat, у закладі використовують тільки живих раків, яких відварюють після прийому замовлення, щоб зберегти їхню текстуру, соковитість та насичений смак.
У меню представлено три варіанти варки раків: класичний із сумішшю спецій, ніжніший вершковий варіант та варка “Том Ям” із пряними цитрусовими та гострими акордами, натхненна однойменним тайським супом. Окрім раків, у карті є чорноморські креветки, мідії, кальмари та карасі, а також різноманітні закуски — від курячих крилець у панко до сирних кульок із філадельфією.
Окрему увагу в закладі приділили асортименту розливного пива — понад 20 сортів: від легких лагерів і пшеничних до IPA, елів та темних варіантів. Пиво доступне як для вживання на місці, так і на винос. Простір облаштовано для перегляду спортивних трансляцій — у пабі встановлені великі екрани, тож сюди зручно приходити компанією подивитися матч з кухлем пива.
Оформили простір навколо акваріума з раками
Інтер’єр пабу поєднує стриманий індустріальний стиль із теплим освітленням, дерев’яними акцентами й комфортними диванами. Центральний елемент простору — великий акваріум із живими раками, який одразу підкреслює свіжість основного продукту закладу.
На честь відкриття діють дві акційні пропозиції: 0,5 л пива у подарунок при замовленні порції варених раків та тарань у подарунок до кожного літра розливного пива. Деталі акцій варто уточнювати безпосередньо в закладі.
Київ поповнюється новими гастрономічними форматами
Раніше повідомляли, що на Андріївському узвозі відкрили корейське кафе Шіктан, присвячене кухні кьорьо-сарам — етнічних корейців, які десятиліттями адаптували традиційні рецепти до українських продуктів. Засновник закладу Ігор Лім присвятив проєкт культурі, в якій виріс, а перед відкриттям над концепцією працювали три роки.
Також повідомляли, що поряд із фунікулером на Поштовій площі з’явився гастропростір Secret Garden — невеликий, але атмосферний формат, який переосмислює звичний вуличний кіоск. У закладі пропонують млинці, сендвічі, сніданки та напої як для споживання на місці, так і на винос.
